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Vegane "Twix" Riegel

Du willst einen köstlichen aber gesunden Snack? Dann probiere diese veganen Twix Riegel mit einer Karamell-Füllung und Schoko-Guss vollgepackt mit Superfoods!

 

Halloween steht vor der Tür und wir sind gerade verrückt nach Süßigkeiten! Natürlich sind wir immer auf der Suche nach gesunden Versionen bekannter Klassiker und daher haben wir einfach mal vegane Twix Riegel kreiert. 

Schließlich muss es alles andere als ungesund sein, sich etwas zum Naschen zu gönnen. Zumindest nicht mit unserem Chocolate Lover Mix, denn dieser enthält neben essentiellen Omega 3-Fettsäuren auch rohes Carob- und Kakao-Pulver, welches reich an Antioxidantien und Mineralien ist. Bei dieser gesunden Nascherei gibt es also keinerlei Anlass für ein schlechtes Gewissen!

VEGANE "TWIX" RIEGEL

VEGAN, OHNE ZUCKER, GLUTENFREI

 

Zutaten:

Für den Boden:

  • 2 Tassen kernige (glutenfreie) Haferflocken
  • 1/2 Tasse Mandelmehl
  • 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 1/2 Tasse Ahornsirup

Für die Karamell-Schicht:

  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1/2 Tasse Kokosöl
  • 1/2 Tasse Mandelmus
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1/4 TL Meersalz

Für die Schoko-Glasur:

So geht's:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Boden zu einem Teig verrühren.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf 1cm dick ausrollen.
  4. Mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig stechen und ihn für 10 bis 15 Minuten in den Backofen geben.
  5. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. 
  6. Alle Zutaten für die Karamell-Schicht vermengen und diese kurz erhitzen, so dass eine gleichmäßige Masse entsteht. 
  7. Abkühlen lassen, auf dem Boden verteilen und alles für eine halbe Stunde ins Gefrierfach geben.
  8. Für die Schoko-Glasur das Kokosöl bei geringer Hitze schmelzen.
  9. Vom Ofen nehmen und Ahornsirup und Chocolate Lover Mix unterrühren.
  10. Auf der Karamell-Schicht verteilen und weitere 20 Minuten ins Eisfach stellen.
  11. Mit einem scharfen Messer kleine Quadrate ausschneiden.
  12. Genießen!

 


Oktober 30, 2015

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