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Vegane Pasta Carbonara

Diese cremige Pasta Carbonara hat den reichen, rauchigen Geschmack, den viele so lieben - ohne den Speck und die Eier.




Wir alle hatten schon einmal so einen Tag. Du hast deine Schlüssel verloren, Kaffee auf deine Hose verschüttet und dich gerade erst an die Verabredung zum Mittagessen erinnert... eine Stunde zu spät. An einem solchen Tag gibt es nichts Tröstlicheres als einen dampfenden Teller frischer Pasta.We get it.

Unsere cremige Pasta Carbonara ist die Art von Trostessen, die du suchst. Die Kombination aus Mandeln und Nährhefe verleiht ihr einen reichen, "käsigen" Geschmack. Und der geräucherte Tofu, der eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß ist, verleiht ihr den klassischen Carbonara-Geschmack.

Dies ist das perfekte Abendessen in der Woche - denn es dauert nur etwa 20 Minuten. Und weil es unseren Muscle Power Mix enthält (eine weitere großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß), ist diese Pasta Carbonara ideal, wenn du ein paar zusätzliche Kohlenhydrate brauchst. 

Buon appetito!

PASTA CARBONARA

2 PORTIONEN | VEGAN

 

ZUTATEN:

  • 2 EL Muscle Power Mix
  • 2 Portionen Spaghetti
  • 100 g blanchierte Mandeln (oder Cashewnüsse)
  • 300 ml Becher Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Nährhefe (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Packung geräucherter Tofu, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 15 g frische Petersilie, gehackt (optional)
SO GEHT'S:
  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
  2. In der Zwischenzeit in einem Schnellmixer den Muscle Power Mix, Mandeln, Wasser, Zitronensaft und Nährhefe, falls verwendet, zu einem glatten Teig mixen. Zur Seite stellen.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
  4. Den Tofu hinzufügen und weitergaren, bis er goldbraun ist.
  5. Die Spaghetti in die Pfanne geben, dann die Sauce dazugeben und gleichmäßig umrühren.
  6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. In Schüsseln geben, ggf. mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
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März 09, 2020

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