SOMMERLICHER RAW CAKE MIT ERDBEEREN

VEGAN, GLUTENFREE

Du bist auf der Suche nach dem perfekten Sommerdessert? Dann habe ich heute etwas ganz Besonderes für dich. Dieser no-bake 'Cheesecake' kommt immer so gut an, dass ich unbedingt das Rezept mit euch teilen muss!

Der Kuchen wird richtig cremig und schmeckt lecker fruchtig. Ich habe den Forever Beautiful für die Erdbeerfüllung benutzt, um nochmal eine Extraportion Vitamine und Antioxidantien hinzuzufügen.

Der Mix enthält nährstoffreiche Beautyfoods, wie Acai und Maqui Beeren, Acerolakirschen, Chia Samen, Lucuma und Blaubeeren. Und ja, es schmeckt so gut wie es klingt!

P.S. Wusstest du schon, dass wir für jeden verkauften Mix ein lebensrettendes Nahrungspaket an Kinder in Hungersnot spenden? Hilf uns dabei, die Welt zu einem glücklicheren und gesünderen Ort zu machen! :)

SOMMERLICHER RAW CAKE MIT ERDBEEREN

DU BRAUCHST:

FÜR DEN BODEN:

• 250g Datteln
• 200g Mandeln
• 60g Haferflocken

FÜR DIE CREME:

• 2 EL Forever Beautiful Mix
• 3 Tassen Cashews
• 200ml Kokosöl
• 150ml Ahornsirup
• 1/2 Tasse Kokosjoghurt
• 1 Tasse pflanzliche Milch
• 1/4 TL gemahlene Vanille
• 300g Erdbeeren
• Der Saft 1/2 Zitrone

UND SO GEHT'S:

• Die Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
• Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den 'Teig' gleichmäßig verteilen.
• Alle Zutaten für die Creme bis auf den Forever Beautiful Mix, die Erdbeeren und den Zitronensaft im Mixer zu einer glatten Masse mixen. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben.
• Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und nochmal kräftig durchmixen. Die Cremes auf dem Boden schichten und für ein paar Stunden oder über Nacht in die Gefriertruhe geben.
• Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen und optionall mit ein paar Toppings dekorieren. Guten Appetit!