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Regenbogen Salat

Suchst du nach einem leichten und doch nahrhaften Mittag- oder Abendessen? Probiere diesen bunten Regenbogen-Salat! 

  

REGENBOGEN SALAT

1 Portion | VEGAN, GLUTENFREI

 

Zutaten:

  • 1/2 (gelbe) Paprika, gewürfelt
  • 90g Brokkoliröschen
  • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Salatgurke, gewürfelt
  • 100g Rotkohl, zerkleinert
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 160g Tomaten, gewürfelt
  • 60g frische Petersilie
  • 140g Mandeln, kleingehackt

Für das Dressing:

  • 1 TL Forever Beautiful
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer, nach Belieben

    So geht's:

    1. Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
    2. Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
    3. Das Dressing über den Salat gießen und genießen!

      Februar 20, 2019

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