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Grüner Sommer Salat

 Deine Portion Blattgrün, in einem leckeren, sommerlichen Salat!

 

 

Bist du auf der Suche nach einem köstlichen Salatrezept für das Mittag- oder Abendessen? Dann probiere doch mal unseren grünen Sommer-Salat. Eine große Auswahl an Gemüse, Kräutern und Samen machen dieses Rezept nicht nur super gesund, sondern auch noch super lecker! 

GRÜNER SOMMER SALAT

1 PORTION |  VEGAN, ROH

 

Zutaten:

Für den Salat:

  • 150 g Rucola oder Spinat 
  • 5 große Tomaten 
  • 1/2 rote Zwiebel 
  • 1/2 (spiralisierte) Gurke 
  • 1/2 (spiralisierte) Zucchini 
  • 1 Handvoll Petersilie 
  • 1 Handvoll Basilikum 
  • 50 g Alfalfasprossen 

Für das Dressing:

  • 2 TL  Super Green Mix
  • 30 g Kapern 
  • 1/2 Avocado
  • 1/3 Zucchini
  • 5 EL Wasser

So geht's:

  1. Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Zutaten für das Dressing im Mixer pürieren.
  3. Gemeinsam servieren und genießen!

Tipp: Für den besonderen Biss füge noch 30 g Hanfsamen als Topping hinzu!


April 16, 2015

11 Kommentare

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