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Gesunde Schokoladen Muffins

Diese gesunden und köstlichen Schokoladen Muffins sind vegan, clean und köstlich! Wer mag schon keine Schoko Muffins, die zudem noch gut für einen sind....
 

 

Jeder scheint gerade in der Stimmung zu sein, Weihnachtskekse zu backen. Daher haben wir uns gedacht, dass wir mal etwas anderes probieren. Sie sind eine gesunde und trotzdem leckere Alternative zu herkömmlichen Weihnachtsleckereien - ganz ohne schlechtes Gewissen!

GESUNDE SCHOKOLADEN MUFFINS

1 PORTION | VEGAN

 

Zutaten:

  • 1 TL Chocolate Lover Mix
  • 160ml Wasser
  • 100g Dinkelmehl
  • 70g Ahornsirup
  • 50g Quinoa-Mehl
  • 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
  • 2 TL Backpulver

Toppings:

  • Vegane Schokolade

So geht's:

  1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Das Kokosöl schmelzen und mit dem Ahornsirup und Wasser mixen.
  3. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut umrühren, so dass ein homogener Teig entsteht.
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 
  5. Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und für 15 bis 20 Minuten backen.
  6. Nach Wunsch noch mit Schokolade toppen & genießen!

Dezember 22, 2015

2 Kommentare

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