FOREVER BEAUTIFUL BLAUBEERKUCHEN

VEGAN, ROH, GLUTENFREI

Wer sagt, dass du auf Kuchen verzichten musst, wenn du dich gesund und clean ernährst? Wir auf alle Fälle nicht! Bei uns im Your Superfoods Office lieben wir Desserts. Vor allem dieser frische Blaubeerkuchen mit einer Creme aus Cashews und einem Hauch Mandeln hat es uns angetan. Ein zusätzlicher Antioxidantien-Boost stammt zudem aus unserem Forever Beautiful Mix, der sich hervorragend für Süßspeisen eignet. Ein Kuchen ganz ohne Eier? Kein Problem, denn die Chia Samen aus unserem Mix sind das perfekte Bindemittel. Du brauchst dir also keine Sorgen machen, dass der Kuchen auseinander fällt, sobald er auf deinem Teller landet. 

FOREVER BEAUTIFUL BLAUBEERKUCHEN

DU BRAUCHST FÜR DEN BODEN:

  • 1 Tasse Mandeln
  • 1 Tasse Datteln

FÜR DIE CREME:

  • 30g Forever Beautiful Mix
  • 2 Tassen Cashews (für mindestens 6 Stunden in Wasser eingeweicht)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 1/4 Tasse Agavensirup
  • 1 TL Vanille-Extrakt

UND SO WIRD'S GEMACHT:

  • Zunächst die Mandeln in der Küchenmaschine zerkleinern.
  • Sobald sich ein feines Mandelmehl gebildet hat, die Datteln hinzufügen bis ein dicker "Teig" entsteht.
  • Die Masse in eine Kuchenform pressen und ins Gefrierfach geben.
  • Die eingeweichten Cashews abgießen.
  • Gemeinsam mit den restlichen Zutaten für die Creme pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
  • Die Masse auf dem Kuchenboden verteilen und für mindestens drei Stunden im Gefrierfach lagern.
  • Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.
  • Als Topping kannst du zum Beispiel gehackte Mandeln oder frische Blaubeeren verwenden.
  • Genießen!

Dieser Kuchen ist ein weiterer Beweis dafür, dass ein gesunder Lifestyle alles andere als langweilig und einschränkend sein muss. Er ist nicht nur absolut köstlich, sondern liefert dank des  Forever Beautiful Mix zudem auch wertvolle Antioxidantien aus Acai, Blaubeeren, Maqui und Acerola. 

Wir hoffen, dass dir das Rezept gefällt! Weitere Inspirationen findest du übrigens auf  unserem Blog oder an dieser Stelle


1 Antwort

Tatyana
Tatyana

April 26, 2016

Thank you for a recepie! It’s really very tasty. And great that we can combine healthy and tasty. It’s really twice tastier when you eat your favorite sweets, which consist of beneficial ingredients.

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