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Roher Himbeerkuchen

Dieser roh vegane Himbeerkuchen ist der perfekte gesunde Snack. Besonders im Sommer ist diese erfrischende Torte die ideale Wahl, um den Süßhunger zu stillen.

 

 

Um die Veröffentlichung unser neuen  Your Superfoods-Website zu feiern, haben wir diesen super leckeren rohen Himbeer-Kuchen kreiert. Den Kuchen haben wir mit unserem Forever Beautiful Mix verfeinert, welcher Chia-Samen, Acai Beere, Maqui-Beeren, Maca, Acerola und Blaubeer-Pulver enthält. Diese Superfoods haben einen extrem hohen Anteil an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien, die dem Körper helfen schädliche freie Radikale zu beseitigen.

ROHER HIMBEERKUCHEN

1 KUCHEN  |  VEGAN, PALEO, GLUTENFREI

 

Zutaten:

Boden:

  • 160g entsteinte Datteln
  • 160g Mandeln

Himbeerfüllung:

  • 2 EL  Forever Beautiful Mix
  • 160g eingeweichte Cashews
  • 80ml Kokosmilch
  • 40ml Kokosöl
  • 160g Himbeeren
  • 2 TL Ahornsirup

Topping:

So geht's:

  1. Die Zutaten für den Boden im Mixer pürieren.
  2. Die Masse in eine 18cm Kuchenform drücken in den Gefrierschrank geben.
  3. In der Zwischenzeit die Cashews mit der Kokosmilch un dem Kokosöl in den Mixer geben bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Anschließend die Himbeeren, Ahornsirup und den Forever Beautiful Mix dazu geben.
  5. Die Mischung auf den Boden füllen und erneut einfrieren.
  6. Als letzten Schritt die Zutaten für das Topping im Mixer pürieren und auf der Füllung verteilen.
  7. Weitere 4 bis 5 Stunden einfrieren.

TIPP: Nach Wunsch mit Blaubeeren und Kokosraspeln toppen.


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August 06, 2015

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