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Protein Bananenbrot

Dieses gesunde Bananenbrot ist reich an Protein und ist damit die perfekte Mahlzeit nach einem anstrengenden Workout oder einfach so zwischendurch!

 

Bananenbrot


Dieses leckere Bananenbrot eignet sich super als Snack oder schnelles Frühstück. Es ist nur nicht vegan, glutenfrei und super lecker - sondern auch gesund und reich an pflanzlichen Proteinen.

Der Muscle Power Mix enthält alle essentiellen Aminosäuren und 60% hochabsorbierbares Protein. Er besteht aus Erbsenprotein, Reisprotein, Lucuma, Banane und Maca - die perfekte Kombination von veganem Eiweiß und nährstoffreichen Superfoods für mehr Energie und eine schnellere Regeneration nach dem Training.

PROTEIN BANANENBROT

1 PORTION | VEGAN, OHNE ZUCKER, PALEO

 

Zutaten:

  • 75g Muscle Power Mix
  • 10 kleine Datteln
  • 1 EL gemahlene Leinsamen + 2 EL Wasser
  • 1/4 TL Meersalz
  • 3 kleine Bananen 
  • 75g Mandelmehl
  • 75g Quinoamehl 
  • 2 EL geschmolzenes Kokosöl 
  • 1 TL Backpulver
  • Optional: 2 Esslöffel Mandelbutter, 50g fein gehackte Walnüsse und 25g Rosinen

So geht's: 

  1. Den Ofen auf 150°C Grad vorheizen und die Datteln in einer Schale mit heißem Wasser einweichen.
  2. Die Leinsamen mit zwei EL Wasser vermengen und mindestens 5 Minuten stehen lassen damit sich eine gelartige Masse bilden kann.
  3. Die eingeweichten Datteln, die Leinsamen, das Salz, die Bananen, das Quinoa- und Mandelmehl sowie den Muscle Power Mix zusammenmischen. 
  4. Das geschmolzene Kokosöl hinzufügen und alles zu einer einheitlichen Masse vermengen. Falls gewünscht, können nun die optionalen Zutaten hinzugefügt werden.
  5. Die Backform mit Kokosöl einpinseln und den Teig hineinfüllen. 
  6. In den Ofen geben.
  7. Das Bananenbrot nach 20 Minuten sowie nach 30 Minuten überprüfen. Je nach Ofen kann es bis zu 40 Minuten dauern, bis das Brot fertig ist.
  8. Abkühlen lassen und dann anschneiden.
  9. Genießen!

 

Tipp: Es ist auch möglich, andere Mehlsorten zu verwenden wie z.B. Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl oder braunes Reismehl.


September 06, 2015

2 Kommentare

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