Triple Schokoladen Crepes

Perfekt für einen gemütlichen Sonntag!

Jeder liebt Crepes! Diese gesunden Triple Chocolate Lover Crepes sind die perfekte Frühstücks-Option. Für das tolle Rezept und die Bilder ist Claire verantwortlich. Für noch mehr Inspiration schau unbedingt bei ihrem Instagram-Account Clairesdeli und Tumblr vorbei.

TRIPLE SCHOKOLADEN CREPES

2 PORTIONEN | VEGAN, OHNE ZUCKER

Zutaten:

• 2 TL Chocolate Lover Mix
• 65g Buchweizenmehl
• 37g Tasse Haferflocken
• 240ml Reis-Drink oder andere Pflanzen-Milch
• 120ml Wasser
• 2 EL Leinsamen
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Vanille
• Kokosöl für die Pfanne

Die Soße:

• 1 EL Ahornsirup
• 1/2 TL Chocolate Lover Mix
• 1 EL Wasser

So geht's: 

1. Alle Zutaten bis auf das Wasser im Mixer pürieren.
2. Das Wasser hinzufügen und erneut mixen.
3. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.
4. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen.
5. Jeweils ¼ Tasse Teig in die Pfanne geben und die Crepes ausbacken.
6. Sobald kleine Bläschen entstehen und sich die Enden lösen, den Crepe wenden.
7. Währendessen alle Zutaten für die Soße mixen.
8. Die Crepes mit Früchten befüllen und mit der Soße toppen.
9. Genießen!

TIPP: Als Topping kannst du Kakao-Nibs, gepufften Quinoa und Kokosraspeln verwenden.