Sommerlicher Raw Cake mit Erdbeeren

Du bist auf der Suche nach dem perfekten Sommerdessert? Dann probier dieses Rezept für sommerlichen Raw Cake mit Erdbeeren

Sommerlicher Raw Cake mit Erdbeeren
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Dieser no-bake 'Cheesecake' kommt immer so gut an, dass ich unbedingt das Rezept mit euch teilen muss!


Der Kuchen wird richtig cremig und schmeckt lecker fruchtig. Ich habe den Forever Beautiful für die Erdbeerfüllung benutzt, um nochmal eine Extraportion Vitamine und Antioxidantien hinzuzufügen.


Der Mix enthält nährstoffreiche Beautyfoods, wie Acai und Maqui Beeren, Acerolakirschen, Chia Samen, Lucuma und Blaubeeren. Und ja, es schmeckt so gut wie es klingt!


Rezept: Sommerlicher Raw Cake mit Erdbeeren

1 Kuchen, vegan & roh

Zutaten:

Für den Boden:

  • 250 g Datteln
  • 200 g Mandeln
  • 60 g Haferflocken


Für die Creme:

  • 2 EL Forever Beautiful Mix
  • 120 g Cashewkerne
  • 200 ml Kokosöl
  • 150 ml Ahornsirup
  • 3 EL Kokosjoghurt
  • 250 ml pflanzliche Milch
  • 1/4 TL gemahlene Vanille
  • 300 g Erdbeeren
  • Der Saft 1/2 Zitrone


So geht's:

  1. Die Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
  2. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den 'Teig' gleichmäßig verteilen.
  3. Alle Zutaten für die Creme bis auf den Forever Beautiful Mix, die Erdbeeren und den Zitronensaft im Mixer zu einer glatten Masse mixen. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben.
  4. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und nochmal kräftig durchmixen. Die Cremes auf dem Boden schichten und für ein paar Stunden oder über Nacht in die Gefriertruhe geben.
  5. Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen und optionall mit ein paar Toppings dekorieren. Guten Appetit!






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