Grüner Sommer Salat

 Deine Portion Blattgrün, in einem leckeren, sommerlichen Salat!

 

 

Bist du auf der Suche nach einem köstlichen Salatrezept für das Mittag- oder Abendessen? Dann probiere doch mal unseren grünen Sommer-Salat. Eine große Auswahl an Gemüse, Kräutern und Samen machen dieses Rezept nicht nur super gesund, sondern auch noch super lecker! 

GRÜNER SOMMER SALAT

1 PORTION |  VEGAN, ROH

 

Zutaten:

Für den Salat:

  • 150 g Rucola oder Spinat 
  • 5 große Tomaten 
  • 1/2 rote Zwiebel 
  • 1/2 (spiralisierte) Gurke 
  • 1/2 (spiralisierte) Zucchini 
  • 1 Handvoll Petersilie 
  • 1 Handvoll Basilikum 
  • 50 g Alfalfasprossen 

Für das Dressing:

  • 2 TL  Super Green Mix
  • 30 g Kapern 
  • 1/2 Avocado
  • 1/3 Zucchini
  • 5 EL Wasser

So geht's:

  1. Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Zutaten für das Dressing im Mixer pürieren.
  3. Gemeinsam servieren und genießen!

Tipp: Für den besonderen Biss füge noch 30 g Hanfsamen als Topping hinzu!

11 Kommentare

Graag doe ik mee. Leuk. Alvast bedankt

claeessens christel

Ik doe heel graag mee, leuk!!

Dorine

doe heel graag mee!

simone kok

graag de recepten.

Anja

Zou het heel graag willen proberen, vast bedankt.

elly wijnhoven

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