Geröstete Kürbissuppe

Diese cremige geröstete Kürbissuppe ist fix zubereitet, vollmundig im Geschmack und wird bestimmt dein neuer Herbstfavorit.

Geröstete Kürbissuppe
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Zum Herbst passt nichts besseres als eine wärmende Kürbissuppe.


Wir lieben diese Suppe aus drei Gründen: 

Erstens braucht man nur ein paar Zutaten. 

Zweitens sind sie öl- und milchfrei. 

Drittens: Sie stecken voller Aromen und Vitamine! 


Was diese geröstete Kürbissuppe so geschmackvoll macht, ist unser Golden Mellow Mix


Ayurvedische Kräuter wie Kurkuma und wärmende Gewürzen wie Ingwer und Zimt, verwandeln diese Suppe in einen goldenen Genussmoment.


Besonderes Highlight: Das im Mix enthaltene Ashwagandha unterstützt die Entspannung und Stressadaption des Körpers.


Eine Suppe, die superlecker und entspannend ist? Da nehmen wir doch gerne Nachschlag! 


Probiere jetzt dieses einfache Rezept für geröstete Kürbissuppe und überzeug dich selbst.


Das Rezept: Geröstete Kürbissuppe

Für 2 Personen

Zutaten: 


  • 2 TL Golden Mellow Mix
  • 1 Butternut- Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gevierteilt 
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kokosnussmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • Salz und Pfeffer, nach Belieben
  • gemahlene Muskatnuss

 


So geht’s:


  1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch auf das Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 30 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.
  4. Gemüse zusammen mit Kokosnussmilch und Gemüsebrühe in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. 
  5. In einen großen Topf geben und bis zum Erhitzen köcheln lassen.
  6. Hitze abdrehen und den Golden Mellow Mix hinzugeben. 
  7. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. In Schalen geben und servieren.

 


Tipp: Für einen extra Proteinschub einfach 2 EL Plant Protein Mix dazugeben!

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